Bakker
Simon is gepassioneerd door de oude methoden van het brood bakken. Hij wil fotovoltaïsche panelen in zijn bakkerij installeren om zijn klimaat voetafdruk en elektriciteitsrekening te verkleinen.
“Dit zijn de medailles die ik bij mijn vorige wedstrijden heb behaald. Dit symbool staat voor mijn parcours als bakker, maar nog belangrijker, het staat voor de opofferingen en beproevingen die ik heb moeten doorstaan om te komen waar ik nu ben.”
Onder het peterschap van BNP Paribas Fortis
Foto’s: Karel Duerinckx
